[et_pb_section fb_built=”1″ _builder_version=”4.19.1″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_row column_structure=”1_2,1_2″ _builder_version=”4.19.1″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”4.19.1″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_image src=”https:\/\/ipergel.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/BAGNE.jpg” title_text=”BAGNE” _builder_version=”4.19.1″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][et_pb_button button_url=”http:\/\/ipergel.it\/mix-per-torte-e-dolci\/542-pandimix-preparato-per-pan-di-spagna-muffin-swiss-roll-torta-margherita-bustina-250-g-.html” button_text=”shop now” button_alignment=”center” _builder_version=”4.19.1″ _module_preset=”default” custom_button=”on” button_text_color=”#E09900″ global_colors_info=”{}”][\/et_pb_button][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”4.19.1″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.19.1″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n
Per la realizzazione delle ricette si pu\u00f2 utilizzare sbattitore o frustra elettrica (esempio: Planetaria o Bimby)<\/p>\n
\ud83c\udf70\u00a0Ricetta per Pan di Spagna classico<\/strong>: Pandimix 250 g, uova intere a temperatura ambiente 190 g, acqua 20 g.<\/p>\n Procedimento: montare tutti gli ingredienti in planetaria per 8-10 minuti. Versare l\u2019impasto negli stampi previamente imburrati ed infarinati.<\/p>\n Cuocere in forno 180\u00b0C per 30 miniti circa.<\/p>\n \ud83c\udf70\u00a0Ricetta per Pan di Spagna al cacao<\/strong>: Pandimix 250 g, uova intere a temperatura ambiente 190 g, acqua 25 g. Per emulsione al cacao: Boncrem\u00ec Morena 60 g, acqua 50 g.<\/p>\n Procedimento: preparare la base Pan di Spagna con 250 g di Pandimix, 190 g di uova e 25 g di acqua utilizzando una planetaria con frusta per 8-10 minuti.<\/p>\n Preparare l’emulsione di cacao ammorbidendo, se necessario, il Boncrem\u00ec Morena a bagnomaria e aggiungendo i 50 g di acqua.<\/p>\n Unire delicatamente i due composti versando l’emulsione di cacao a filo sulla pasta base del Pan di Spagna gi\u00e0 preparata e miscelata come indicato.<\/p>\n Cuocere in forno 180\u00b0C per 30 miniti circa.<\/p>\n \ud83c\udf70\u00a0Ricetta per Swiss Roll<\/strong>: Pandimix 250 g, uova intere a temperatura ambiente 250 g, miele 13 g.<\/p>\n Procedimento: montare tutti gli ingredienti in planetaria con frusta per 8-10 minuti. Stendere uniformemente l’impasto (spessore mezzo centimetro) su fogli di carta da forno. Cuocere in forno statico per breve tempo a 220\u00b0C. Lasciare raffreddare per qualche minuto, poi coprire con fogli di plastica per evitare l’essiccazione e porre in frigo fino al momento dell’utilizzo.<\/p>\n \ud83c\udf70\u00a0Ricetta per Torta Margherita<\/strong>: Pandimix 250 g, uova intere a temperatura ambiente 200 g, burro fuso a temperatura ambiente 50 g.<\/p>\n Procedimento: montare tutti gli ingredienti in planetaria con frusta per 8-10 minuti ad esclusione del burro che dovr\u00e0 essere incorporato lentamente a filo sulla pasta gi\u00e0 montata.<\/p>\n Versare l’impasto nella tortiera imburrata e infarinata, cuocere a 180-190\u00b0C per 30 minuti circa. Lasciar raffreddare e decorare con zucchero a velo.<\/p>\n \ud83c\udf70\u00a0Ricetta per Muffin<\/strong>: Pandimix 250 g, uova intere a temperatura ambiente 125 g, olio di semi 125 g.<\/p>\n Procedimento: miscelate tutti gli ingredienti in planetaria con la frusta a foglia per 2 minuti a a bassa velocit\u00e0. Versare negli appositi stampi da muffin circa 70 g di impasto (ovviamente la quantit\u00e0 dell’impasto da versare sar\u00e0 in proporzione dello stampo scelto e utilizzato). Cuocere a 200-220 \u00b0C per 15 minuti circa.<\/p>\n \n Ingredienti: zucchero, farina di GRANO TENERO tipo 0, amido di FRUMENTO, albume d’ UOVO disidratato, agenti lievitanti E450i ed E500ii, emulsionanti E475 ed E471, aromi. Allergeni: farina di grano e amido di frumento (glutine), uova. Il prodotto pu\u00f2 contenere SENAPE, SOIA, LATTE E FRUTTA A GUSCIO.<\/p>\n \n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.19.1″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n Valori nutrizionali su 100 g di prodotto secco<\/p>\n Valore energetico ………370 Kcal\/1567kJ<\/p>\n Carboidrati………………………………..81,7g<\/p>\n di cui zuccheri……………………………41,8g<\/p>\n Proteine……………………………………..4,8g<\/p>\n Grassi………………………………………..2,7g<\/p>\n di cui saturi…………………………………2,4g<\/p>\n Fibre………………………………………..0,05g<\/p>\n Sale…………………………………………0,25g<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Per la realizzazione delle ricette si pu\u00f2 utilizzare sbattitore o frustra elettrica (esempio: Planetaria o Bimby) \ud83c\udf70\u00a0Ricetta per Pan di Spagna classico: Pandimix 250 g, uova intere a temperatura ambiente 190 g, acqua 20 g. Procedimento: montare tutti gli ingredienti in planetaria per 8-10 minuti. 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